BUBUR DAN UBUR-UBUR
Pertama kali saya membawa pulang pesanan Bubur Ri Ji, ibu saya mengira saya membelinya dari restoran Kanton.
Ri Ji Porridge dijalankan oleh Eric Wong, 35, yang mengambil alih kios jajanan dari ayahnya setelah yang terakhir mengalami serangan jantung pada tahun 2015.
Bubur Babi ($ 3,80) dan Bubur Kacang Sotong ($ 3,80) adalah favorit saya. Bubur ini terbuat dari campuran tiga jenis nasi, termasuk beras melati Thailand, sehingga teksturnya halus.
Pork Congee memiliki banyak daging babi cincang dan irisan yang diasinkan dengan baik. Ada banyak kacang dan sotong di Cuttlefish Peanut Congee juga. Gorengan adonan yang digunakan untuk topping adalah buatan tangan oleh Mr Wong dan baru digoreng di kios.
Hidangan yang jarang Anda lihat dijual di kios lain adalah Ubur-ubur ($ 3 untuk kecil, $ 6 untuk sedang dan $ 10 untuk besar).
Alih-alih tentakel ubur-ubur, Mr Wong menyiapkan hidangan menggunakan kepala ubur-ubur, dengan campuran gurih, buatan sendiri dari kecap ringan dan minyak bawang merah goreng aromatik.
Namun, mintalah dia untuk bersikap santai pada cabai rawit, karena dia cenderung terlalu murah hati dengan itu.
Juga, cobalah Yam Cake ($ 2,10, kanan) jika Anda memiliki ruang untuk itu. Mr Wong memotong ubi dengan tangan dan Anda dapat melihat dan mencicipi banyak kubus ubi dalam kue, yang juga mengandung udang kering. Sausnya adalah kombinasi gurih dan manis dari kecap ringan, saus manis, topping udang kering goreng dan pasta cabai kering buatan sendiri.
Saus ini juga mengungguli Chee Cheong Fun ($ 2,10), yang terinspirasi oleh gaya chee cheong fun Malaysia yang lebih gurih daripada manis.
DIMANA: Bubur Ri Ji, 269B Queen Street
BUKA: 7 pagi hingga 7 malam setiap hari
TELEPON: 9815-8230
PENGIRIMAN: GrabFood dan Foodpanda
MIE UDANG LAYAK DIBAYAR
Di Prawnaholic, koki kaki lima dan pemilik kios Alan Choong, 25, menyajikan mie udang dengan bakat dan kreativitas.
Pengalamannya bekerja di restoran selebriti menunjukkan.
Pilih Special Prawn Noodles (kering, $ 6,50), yang dilengkapi dengan dua udang abu-abu berukuran standar dan irisan perut babi yang diolesi saus char siew kemudian dibakar. Lengkapi dengan Telur Onsen ($ 1).